Nos Desserts Patissiers

Desserts de Gascogne

Desserts pâtissiers originaux en conserve, pochés dans un sirop aromatisé à l’Armagnac. Se dégustent directement dans la verrine, se démoulent, composent des assiettes gourmandes ou enchanterons vos cafés gourmands.

Baba à l'Armagnac

Baba à l'Armagnac

6 petits babas pochés dans un sirop d'Armagnac

Composition : Sirop à baba : (eau, sucre, sirop de glucose, armagnac (9,1% à 50°C),acide citrique),
Baba (6 pièces) (13%) : (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre).

alcool résiduel inf. à 4,8% / volume

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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se déguste :
- en dessert
avec une glace, des fruits de saison, un coulis.
- en mignardise
avec le café.



 
Baba à l'Armagnac

Idée de Présentation


  • Baba à l'Armagnac
  • Baba à l'Armagnac

Prix : 6.50 €

Poids Net : 230 g - 6 Parts

Coffret Mini Desserts

Coffret Mini Desserts

Coffret de 4 Verrines (2 Babas Armagnac, 2 Canelés Armagnac, 4 Mini Crêpes à l'Armagnac, 1 dessert au Chocolat)

Composition : ingrédients:
* 2 minis babas
Sirop à baba : (eau, sucre, sirop de glucose, armagnac (9,6% à 50°C),acide citrique),
Baba (2 pièces) (8%) : (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre).
* 2 minis canelés
Sirop à canelé : (eau, sucre, sirop de glucose, Rhum Vanillé (7% à 50°C),acide citrique),
Canelés  ( 2 pièces) (28%): eau, sucre, farine de blé, rhum, préparation lactée
( lactosérum,matière grasse végétale (coprah), lait écrémé, protéines de lait,
arôme vanille, poudre œufs entier)
* 4 minis crêpes
4 CREPES (50%) : (Lait entier, œuf entier, farine de froment,
sucre, eau huile de tournesol,sel, arôme naturel de vanille),
sirop : (eau, sucre,sirop de glucose, armagnac(5,2 % à 50°), arômes, acide citrique),
zestes d'orange.
* 1 Mini Charlotte Ananas
Fourrage (50% min.) : (Ananas (60%), sucre, pectine,acide citrique,arôme,gomme xanthane,dextrose,guar),
Sirop : (eau, sucre, sirop de glucose, rhum (3,4% à54°),acide citrique),
charlotte (11%) : ( blanc d’œuf, sucre, farine de froment, jaunes d’œuf, sorbitol, sirop de sucre inverti, arômes, sel, poudre à lever (disphophate de disodique et carbonate acide de sodium,amidon de mais)),
biscuit (3%): ( farine de froment, blancs d’œufs, sucre,eau, jaunes d’œufs, glycerol,dextrose, sorbitol, sirop de sucre inverti , émulsifiant (E471, E475))

alcool résiduel inf. à 4,8 % par volume

.

Fiche produit

Suggestions d'utilisation

A déguster en Migniardise avec un Café ou un thé, à deux ou à plusieurs.

Idéé Cadeaux !

Coffret Mini Desserts

Idée de Présentation


  • Coffret Mini Desserts

Prix : 12.00 €

Poids Net : 480 g - 2 à 4 parts

Canelé d’Armagnac

Canelé d’Armagnac

6 mini canelés pochés dans un sirop d'Armagnac

Composition : Sirop à canelé : (eau, sucre, sirop de glucose, armagnac (5,6% à 50°), acide citrique)
canelés (6 pièces)  (40%)  : ( eau, farine de blé, rhum vanillé, préparation lactée
( lactosérum,matière grasse végétale (coprah), lait écrémé, protéines de lait, arôme vanille, poudre d'oeufs entier))

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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se déguste :
- en dessert

en composition d'une assiette gourmande
- en mignardise
avec le café

Canelé d’Armagnac

Idée de Présentation


  • Canelé d’Armagnac

Prix : 6.50 €

Poids Net : 260 g - 3 à 6 parts

Crumble aux Pruneaux et Armagnac

Crumble aux Pruneaux et Armagnac

Spécialité aux pruneaux et Armagnac recouverte d'une pâte façon crumble.

Composition : ingrédients:
FOURRAGE CRUMBLE (70% min.)
(pruneaux (62%), raisin sec (15%), eau, sucre, sirop de glucose, armagnac (2,7% à 50°), acide citrique)
PATE A CRUMBLE
(farine de froment,sucre, beurre, sel, eau)


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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se déguste :
- en dessert

légèrement tiède et placé sous le grill deux minutes, avec une crème fraîche, ou une glace vanille

Idée de Présentation


Prix : 3.50 €

Poids Net : 150 g - 1 part

Charlotte Pruneaux / Armagnac

Charlotte Pruneaux / Armagnac

Biscuit à charlotte poché dans un sirop d'Armagnac et fourrée aux pruneaux / Armagnac

Composition : Fourrage (50% min.) :
pruneaux (60%),eau, sucre, sirop de glucose, pomme,pectine,acide citrique,acide ascorbique
Sirop : eau, sucre, sirop de glucose, armagnac(3,6% à 50°),acide citrique
CHARLOTTE (11%) : blanc d’œuf, sucre, farine de froment, jaunes d’œuf, sorbitol, sirop de sucre inverti, arômes, sel, poudre à lever (disphophate de disodique et carbonate acide de sodium,amidon de mais)
BISCUIT (3%): farine de froment, blancs d’œufs, sucre,eau, jaunes d’œufs, glycerol,dextrose, sorbitol,  sirop de sucre inverti , émulsifiant (E471, E475)

alcool résiduel inf. à 4,8% par volume

préparation pruneau : pruneaux (70%), sucre, armagnac (5%), pectine, acide citrique. Sirop (25%): sucre, eau, glucose, armagnac (14 % du sirop),extrait de café. Biscuit: sucre, oeufs frais (33%),farine de froment, stabilisant:glycérol, arôme, sirop de sucre inverti, sel, conservateur: propionate de calcium, acidifiant: tartrate de potassium.

Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se déguste :

- en dessert
frais, avec une glace café et nappage crème anglaise, ou glace chocolat et caramel au beurre salé.

Charlotte Pruneaux / Armagnac

Idée de Présentation


  • Charlotte Pruneaux / Armagnac

Prix : 4.00 €

Poids Net : 140 g - 1 à 2 parts

Crêpes Suzette à l'Armagnac

Crêpes Suzette à l'Armagnac

4 crêpes pochées dans un sirop d'Armagnac aux saveurs d'Orange

Composition : ingrédients:
4 CREPES (60%) : (Lait entier, œuf entier, farine de froment,sucre, eau huile de tournesol,sel, arôme naturel de vanille),
SIROP :
(eau, sucre,sirop de glucose, armagnac(4,3% à 50°), arômes, acide citrique),
zestes d'orange.

alcool résiduel inf à 4,8% par volume


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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se déguste :
- en dessert

légèrement tièdes, accompagnées de demi-rondelles d'orange et d'une glace au chocolat noir.
Délicieux avec une sauce au chocolat chaud et une glace vanille
Crêpes Suzette à l'Armagnac

Idée de Présentation


  • Crêpes Suzette à l'Armagnac

Prix : 6.50 €

Poids Net : 270 g - 4 parts
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