Nos Desserts Patissiers

Desserts de nos Terroirs

Desserts pâtissiers originaux en conserve, pochés dans un sirop aromatisés avec des alcools ou eaux de vie de nos régions. Se dégustent directement dans la verrine, se démoulent, composent des assiettes gourmandes ou enchanterons vos cafés gourmands.

Baba au Rhum

Baba au Rhum

6 mini babas pochés dans un sirop au Rhum

Composition : ingredient:
Sirop à baba : (eau, sucre, sirop de glucose, rhum (8,5 % à 54°C),acide citrique),
Baba (6 pièces) (13%) : (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre).

alcool résiduel inf. à 4,8 % / volume


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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se deguste:
- en dessert
Placer le 1/2 heure au frais, déguster avec une boule de glace, un émincé de fruits, un coulis.


Baba au Rhum

Idée de Présentation


Prix : 6.50 €

Poids Net : 230 g - 2/3 parts

Charlotte à l'Ananas

Charlotte à l'Ananas

Biscuit charlotte pochés dans un sirop de Rhum et fourée ananas/Rhum

Composition : Fourrage (50% min.) :
(Ananas (60%), sucre, pectine,acide citrique,arôme,gomme xanthane,dextrose,guar),
Sirop : (eau, sucre, sirop de glucose, rhum (3,4% à54°),acide citrique),
charlotte (11%) : ( blanc d’œuf, sucre, farine de froment, jaunes d’œuf, sorbitol, sirop de sucre inverti, arômes, sel, poudre à lever (disphophate de disodique et carbonate acide de sodium,amidon de mais)),
biscuit (3%): ( farine de froment, blancs d’œufs, sucre,eau, jaunes d’œufs, glycerol,dextrose, sorbitol, sirop de sucre inverti , émulsifiant (E471, E475))

alcool résiduel inf. à 4,8 % par volume

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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se déguste:
-en dessert
Placer 1 heure au réfrigérateur, ouvrir, démouler, et servir avec une boule de glace vanille et una crème anglaise ou un coulis.

Idée de Présentation


Prix : 4.00 €

Poids Net : 140 g - 1/2 parts

Baba au Limoncello

Baba au Limoncello

6 mini babas pochés dans un sirop à l'alcoolat de Citron et Limoncello

Composition : Sirop (eau, sucre, sirop deglucose, Alcoolat de citron (6,2% à 70°) , Limoncello (0,8%% à 32 °), arôme, acide citrique
6 babas (13%)  (farine de blé, œufs, beurre, levure, sel, sucre)

alcool résiduel inf. à 4,8% / volume

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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

A composer sur une assiette gourmande, en acompagnement d'un sorbet citron et d'une pointe de chantilly.
A déguster bien Frais!

Idée de Présentation


Prix : 6.50 €

Poids Net : 230 g - 6 Parts

Crumble à l'Abricot

Crumble à l'Abricot

Crumble aux abricots et fruits secs

Composition : ingrédients:
FOURRAGE CRUMBLE (70% min.)
(abricots secs (54%), raisin sec (15%), eau, sucre, sirop de glucose, zeste orange,arôme,acide citrique, acide ascorbique)
PATE A CRUMBLE
(farine de froment,sucre, beurre, sel, eau)


Préparation abricot: abricots secs, raisins, sucre, noisette, acide citrique, pectine, arôme. Crumble: farine de blé, froment, sucre, beurre, sel eau..

Fiche produit

Suggestions d'utilisation


Idée de Présentation


Prix : 3.50 €

Poids Net : 150 g - 1 part

Charlotte Belle-Hélène

Charlotte Belle-Hélène

Biscuit à charlotte pochés dans un sirop à l'eau de vie de poire et fourrée au chocolat et eau de vie de poire

Composition : SIROP ( 55%):(eau,sucre,glucose,eau de vie poire(13%à50°),arome,acide citrique)
CHOCOLAT (30%) (sucre, pate de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre,lécithine de tournesol,arôme vanille),
CHARLOTTE (11%) : (blanc d’œuf, sucre, farine de froment, jaunes d’œuf, sorbitol, sirop de sucre inverti, arômes, sel, poudre à lever (disphophate de disodique et carbonate acide de sodium,amidon de mais))
BISCUIT (3%): (farine de froment, blancs d’œufs, sucre,eau, jaunes d’œufs, glycerol,dextrose, sorbitol,sirop de sucre inverti , émulsifiant (E471, E475)),
gomme xanthane,dextrose,guar
alcool résiduel  inf. à 4,8 % par volume


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Fiche produit

Suggestions d'utilisation

Se déguste :
- en dessert

très frais, avec une glace à la poire et un coulis au chocolat
Charlotte Belle-Hélène

Idée de Présentation


Prix : 4.00 €

Poids Net : 140 g - 1 à 2 parts
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